Kars eski kaşarı, Kars yöresinde üretilen meşhur bir yöresel lezzettir. Kendine has aroması ve özenli üretim süreci sayesinde peynir severler tarafından sıkça tercih edilir. Kars Kaşarının Öne Çıkan Özellikleri Kars kaşarının farklı yapısı, büyük ölçüde bölgenin doğal coğrafyası